Blog - Sneleten.nl

online eten bestellen bij jou in de buurt.

'Langzaam eten vermindert honger'

Rustig eten zorgt ervoor dat je een uur na de maaltijd minder trek hebt dan wanneer je snel eet. Dat blijkt uit een onderzoek van Texas Christian University.

eten, langzaam eten, calorieën, honger, trek

Aan het onderzoek deden 70 proefpersonen mee: 35 met overgewicht of obesitas en 35 met een gezond gewicht. Alle vrijwilligers aten op twee dagen één maaltijd in een gecontroleerde omgeving. Iedereen kreeg dezelfde maaltijd en van tevoren werd bepaald hoeveel deze woog en hoeveel calorieën het eten bevatte.

Op de eerste dag werd de proefpersonen gevraagd langzaam te eten. Ze moesten kleine hapjes nemen, grondig kauwen en af en toe pauzeren en hun bestek neerleggen tussen de happen. Op de andere dag moesten ze juist snel eten, grote happen nemen, snel kauwen en mochten ze hun bestek niet neerleggen. 

​Minder trek

Een uur na beide maaltijden vroegen de onderzoekers hoeveel honger de vrijwilligers hadden. Iedereen had minder trek na het langzame eten dan na de snel genuttigde maaltijd.

Vervolgens analyseerden de onderzoekers hoeveel de proefpersonen hadden gegeten. Proefpersonen met een gezond gewicht aten 88  calorieën minder van de langzaam genuttigde maaltijd dan toen ze snel moesten eten. De groep met overgewicht of obesitas at ook iets minder als ze langzaam aten, namelijk 58 kilocalorieën.

De onderzoekers concluderen dat langzamer eten kan helpen om de energie-inname te beperken en het hongergevoel te onderdrukken. De resultaten van het onderzoek verschenen in het Journal of the Academy of Nutrition and Diabetics.


Door: Jolanda Niemantsverdriet
Bronnen: Medical News Today 

Bezorgrestaurant steeds digitaler

 

Met de opkomst van het online bestellen van eten zijn bezorgrestaurants in Nederland een verandering aan het doormaken. Waar voorheen nog veel via de fax ging, maken de ondernemers nu plaats voor e-mail en in sommige gevallen digitale kassasystemen. Voor het laatst genoemde is zelfs een eigen markt ontstaan.

Het probleem met technieken zoals fax is natuurlijk dat een eten-bestelsite los van een ontvangstrapport geen zicht heeft in het aankomen van de bestelling, dit in tegenstelling tot bijvoorbeeld e-mail in combinatie met leesbevestigingen waar er al een stuk meer zekerheid is. Diverse eten-bestelsites bieden daarnaast zelfs gratis PC-software aan die het bezorgrestaurant direct in verbinding brengt met het bestelsysteem.

Dit alles draagt bij aan een toekomst waar eten bestellen slechts een druk op de knop is waarna de bestelling bijna realtime uit de printer rolt in de keuken. En met de populariteit van smartphones en tablets zal het een kwestie van tijd zijn voordat de telefoon in het restaurant bijna niet meer rinkelt.

Geplaatst in bezorgrestaurant eten bestellen eten digitaal digitaler